12.10.2026
Mit ihrer Kreation "Golden Thread" hat Carina Andress den Nachwuchswettbewerb Taste of Tomorrow powered by Chefs Culinar gewonnen. Beim Finale am 5. Oktober setzte sie sich gegen sieben weitere Kochtalente durch. Eine Fachjury mit insgesamt zehn Michelin-Sternen bewertete die Gerichte.
Mehr als 100 Nachwuchsköche hatten sich für den Wettbewerb beworben, acht schafften es ins Finale. Alle standen vor derselben Aufgabe: Aus einem vorgegebenen Warenkorb mussten sie ein eigenständiges Gericht entwickeln und dabei mindestens vier der bereitgestellten Produkte als Hauptkomponenten verwenden. Zur Auswahl standen unter anderem Ochsenbackerl, Rösti-Kartoffeln, Chef Greens, Pasta und Gewürze.
Den ersten Platz sicherte sich Carina Andress, die bis September im Le Méridien Vienna tätig war und Mitte Oktober ins Wiener Restaurant Tian wechselt. Auf Rang zwei landete Theresa Postl von der Tourismusschule Bad Hofgastein mit ihrem Gericht "Heiß trifft Kalt: vom Blaufränkisch-Ochsenbackerl bis zum gefrorenen Camembert". Den dritten Platz belegte Valentin Wagner vom Panorama Royal in Bad Häring mit seiner Kreation "Der Taco".
Die Gewinnerin Carina Andress …
mit ihrem Gericht "Golden Thread".
Bewertet wurden die Gerichte nach Geschmack, Kreativität, Optik, fachlicher Umsetzung, Ressourcenschonung, Hygiene und Zeitmanagement. Der Jury gehörten Martin Klein, Harald Irka, Simon Wagner, Lukas Kienbauer, Mike Süsser, Hannes Müller, Didi Maier, Stefan Birnbacher, Vroni Lutz, Dominik Süss, Philipp Stohner, Christoph Forthuber, Daniel Klein, Christian Lankes, Stefan Lastin, Josef Leitner, Sebastian Leutgeb, Hermann Poll sowie Stefan Viehauser an. Insgesamt vereinte das Gremium zehn Michelin-Sterne und 25 Gault-Millau-Hauben.
Neben dem Wettbewerb stand die Nachwuchsförderung im Mittelpunkt. Alle Finalisten erhielten eine detaillierte Punktebewertung und persönliches Feedback der Küchenprofis. "Deshalb ist das Feedbackgespräch nach einem Wettbewerb mindestens so relevant wie die Platzierung selbst", betonte Jurymitglied Simon Wagner.
Die drei Erstplatzierten erhielten eine von Dreikant gestaltete Trophäe sowie Preise der Partnerunternehmen. Zudem ist für sie ein Auftritt auf der Bühne der Fachmesse "Alles für den Gast 2026" vorgesehen.
Veranstaltet wird Taste of Tomorrow von Alexandra Gorsche und Heimo Jessenko von der Jego GmbH. Mit dem Wettbewerb wollen sie jungen Kochtalenten neben der praktischen Erfahrung auch Kontakte zu etablierten Küchenchefs und berufliche Perspektiven eröffnen.
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