14.04.2021

Die Bundesbürger trinken immer mehr Kaffee

Homeoffice und Lockdown haben 2020 zu einem Anstieg des Kaffeekonsums in den eigenen vier Wänden gesorgt. Demgegenüber steht ein Rückgang im Bereich des Außer-Haus-Verzehrs von Kaffee. Insgesamt setzte sich der positive Wachstumstrend der vergangenen Jahre weiter fort: Der Kaffeegesamtmarkt legte im vergangenen Jahr um 1,5% zu. Das entspricht...

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Foto: Neumärker

14.04.2021

Ein Burger zum Nachtisch?

Die neuste Entwicklung aus dem Hause Neumärker ist ein „Waffel-Burger", also eine Backplatte, mit der man Waffeln in Form eines klassischen Burgers backen kann. Das Unterteil mit Deckel lässt sich dann auf vielfältige Weise kreativ belegen, so dass eine ganze Auswahl an verschiedenen Waffel-Burgern angeboten werden kann. Die...

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Abbildung: IHA

14.04.2021

Online-Suchverhalten der Gäste – Tipps von Google-Experten

Das Gastgewerbe steht vor großen Herausforderungen und die Corona-Pandemie verändert den betrieblichen Alltag rasanter als je zuvor. Besonders die Nutzung digitaler Technologien hat in Hotellerie und Gastronomie in den letzten Monaten noch einmal enorm an Bedeutung gewonnen. Der Hotelverband Deutschland (IHA) bietet dazu in den kommenden Wochen kostenfreie...

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Foto: Weingut Juliusspital

09.04.2021

Die Juliusspital ZEROs sind da!

Das Weingut Juliusspital ist weltweit bekannt für seine herausragenden fränkischen Weine. Jetzt geht das Weingut neue Wege und überrascht mit einer Produktneuheit: Die Juliusspital ZEROs sind da! Ausgangsprodukt für die beiden alkoholfreien Varianten ist ein Wein der Rebsorte Riesling. Im Gegensatz zu Produkten, welche auf Traubensaft beruhen, hat...

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09.04.2021

Neue Bio-Eigenmarke von Transgourmet

Als einer der größten Full-Service-Spezialisten für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung führt Transgourmet Deutschland zum April 2021 die erste internationale Bio-Marke für den Außer-Haus-Markt ein: Natura. Manfred Hofer, Geschäftsführung Transgourmet Central and Eastern Europe. Fotos: Transgourmet Damit ist Transgourmet der derzeit einzige Lebensmittelgroßhändler mit einer eigenen Bio-Marke...

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Foto: McCain

05.04.2021

Umsatz mit Fingerfood

McCain stellt seine neue Kampagne ‚GROSSE PROFITE mit kleinen Snacks' vor. Die neue Kampagne widmet sich der Produktkategorie Fingerfood, die bei McCain den Namen P!CKERS trägt. Zielgruppe der Kampagne sind Gastronomen, im speziellen die Gastronomen im Fast Food und Imbiss-Segment, deren Speisekarte noch nicht auf Fingerfood-Produkte ausgelegt ist...

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31.03.2021

Stellungnahme von Booking.com

Zur heutigen Meldung "Schadensersatz gefordert" erreichte uns folgende Stellungnahme von Booking.com: "Wir stimmen den Behauptungen der IHA ausdrücklich nicht zu, und obwohl wir zu einem offenen und konstruktiven Dialog bereit waren, hat die IHA auf unangemessene sowie unbegründete Behauptungen insistiert, ohne die Bereitschaft zu zeigen, die sachlichen oder...

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Wechsel in der Geschäftsführung: Firmengründer Peter Riegel (Mitte) übergibt die Leitung an seinen Sohn Felix Riegel (links). Sohn Florian Riegel unterstützt im Leitungsteam als Koordinator für Zukunftsfragen. Foto: Riegel Bioweine

31.03.2021

Generationswechsel bei Riegel Bioweine

Nach mehr als 35 Jahren an der Spitze des Familienbetriebs Riegel Bioweine übergibt Gründer Peter Riegel die Verantwortung an Sohn Felix Riegel. Unterstützt wird dieser in seiner neuen Aufgabe von einem Team aus langjährigen Mitarbeitern, nämlich Sebastian Beemelmans (Vertrieb), Dieter Hallerbach (Logistik), José Serrano (Einkauf und QM), Dirk...

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31.03.2021

Schadensersatz gefordert

Hotelverband Deutschalnd (IHA) e.V. unterstützt Sammelklage von rund 2.000 Hotels gegen Booking.com beim Landgericht Berlin. Dazu veröffentlicht der Verband heute eine Pressemitteilung, in der es wörtlich heißt: "Seit spätestens 2004 hat Booking.com Bestpreisklauseln angewandt, mit denen das Buchungsportal den angeschlossenen Hotels untersagte, auf irgendeinem anderen Vertriebsweg Zimmer zu...

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Technischer Geschäftsführer und Braumeister Dipl. Ing. Thomas Frank (l.) und Geschäftsführer Dirk Steinebach. Foto: Auerbräu GmbH

31.03.2021

Braukompetenz und Innovationsgeist

Braumeister Thomas Frank feiert 30-jähriges Firmenjubiläum bei Auerbräu. „Braukunst heißt für mich: Ein grundsolides, bodenständiges Handwerk mit extrem langer Tradition", diese Antwort bekommt man von Thomas Frank, wenn man ihn fragt, was seinen Beruf ausmacht. „Lange Tradition", das gilt auch für seinen Berufsweg, seit 1991 ist er Braumeister...

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Foto: Robotise

30.03.2021

Hier kommt der neue Mitarbeiter!

Intelligenter, leiser, sicherer: Das Münchner Technologieunternehmen Robotise hat JEEVES einem umfangreichen Upgrade unterzogen. Damit verfügt der smarte Serviceroboter nach Angaben des Herstellers jetzt über noch mehr Fähigkeiten, die ihn für die Hotellerie zum perfekten Teammitglied machen. „Mit der neuen Version erhalten Hotelverantwortliche einen digitalen Helfer, der jeden Tag...

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Foto: Deutsches Weininstitut

25.03.2021

Große Freude

Die „Weinkultur in Deutschland" wurde am 19.03.2021 von der Kulturministerkonferenz auf Empfehlung des Expertenkomitees der Deutschen UNESCO-Kommission in das Bundesweite Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies erfolgte aufgrund eines Antrags, der von der Deutschen Weinakademie (DWA) im Oktober 2019 beim zuständigen Sekretariat für das Welterbe in Rheinland-Pfalz im...

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