Katleen Haefele von ProVeg zeigte in ihrem Vortrag auf, welche Chancen pflanzliche Alternativen der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie bieten.

04.11.2021

Ist vegan das neue Erfolgsrezept für die Gemeinschaftsgastronomie?

frischli Round-Table zum Thema Plant-based mit Entscheidern der Branche zur Ausweitung pflanzlicher Speisenangebote und welche Chancen pflanzliche Alternativen bieten. Dem frischli Culinary Sales Team ist es gelungen, am 27. Oktober 2021 in Düsseldorf wichtige Entscheider bedeutender Cateringunternehmen an einen Tisch zu bekommen. Katleen Haefele, International Head of Food...

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Abbildung: Creative Mario Lorek

04.11.2021

Gastronomie der Zukunft – 5 Erfolgsfaktoren

Covid-19 hat vielen Gastronomen schon jetzt viele neue Wege aufgezeigt, wie die Gastronomie der Zukunft aussehen könnte. Durch die Pandemie haben die Visionäre unter den Gastwirten und Unternehmern die Möglichkeit bekommen, vormals zukunftsorientierte Überlegungen schon jetzt umzusetzen oder zumindest zu testen. Die Gastronomie wird sich verändern, da sind...

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Foto: LANTENHAMMER

04.11.2021

Ein neuer Geist

Mit dem neuen Bio-Blutorangengeist geht die Edeldestillat-Serie von LANTENHAMMER neue Wege. Die Edelbrennerei LANTENHAMMER ist seit Jahren bekannt für Edelbrände in Premium-Qualität. Dabei erhalten die feinen Destillate, wie Roter Williamsbirnenbrand, Waldhimbeergeist im PX-Fass oder Marille im Maulbeerholzfass regelmäßig höchste Auszeichnungen, beispielsweise „Obstbrand des Jahres" (ISW 2021) und zahlreiche...

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Der Metro Preis für nachhaltige Gastronomie ist Auszeichnung und Ansporn für zukunftsfähige Gastro-Konzepte. Quelle: Metro Deutschland

04.11.2021

Metro Preis für nachhaltige Gastronomie 2021: Öffentliche Abstimmung für Finalisten startet

Die drei Finalistinnen und Finalisten des Metro-Preises für nachhaltige Gastronomie stehen fest. Jetzt kann jeder vom 5. bis zum 19. November 2021 über die Metro-Website metro.de/aktionen/nachhaltige-gastronomie für sein Lieblingskonzept stimmen. Wer den Preis gewinnt, wird am 2. Dezember 2021 im Rahmen des Deutschen Nachhaltigkeitstages bei der Preisverleihung in...

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Foto: MEIKO

04.11.2021

Eine emotionale Reise durch die Welt der Hygiene

MEIKO, Hygienespezialist aus Offenburg, hat im September und Oktober 2021 zur offiziellen Eröffnung seines neuen Experience Center, Kunden aus der ganzen Welt geladen. Bei einer deutsch-und englischsprachigen Veranstaltung gab es in einem straffen Zeitplan einzigartige Einblicke in das Universum der Sauberkeit und Hygiene, eine Menge innovativer Ideen und...

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Der Weinjahrgang 2021 hat hierzulande gute Qualitäten und eine leicht unterdurchschnittliche Erntemenge hervorgebracht. Foto: DWI

02.11.2021

2021 bringt gute Weinqualitäten

Der aktuelle Weinjahrgang nach ist Aussagen des Deutschen Weininstituts (DWI) aus qualitativer Sicht als gut einzustufen. Die geschätzte Erntemenge liegt mit bundesweit 8,7 Mio. Hektolitern nur leicht unter dem langjährigen Mittel. „Die Winzer haben die Herausforderungen, die insbesondere die vielen Niederschläge mit sich brachten, weitgehend gut gemeistert", erklärte...

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Mit der Teaserkampagne, die den Slogan der Marke Lusini „Für Gastgeber aus Leidenschaft.“ trägt, wird der Shop in den nächsten Wochen promotet. Foto: Lusini

01.11.2021

Neuer Lusini-Online-Shop

Lusini präsentiert sich neu: Ab sofort finden Kunden die Produkte und Leistungen von Vega, Erwin M., Jobeline und Pulsiva gebündelt unter der Adresse „lusini.com". Wie das Unternehmen mitteilt, bietet der gemeinsame Shop einige Vorteile für Kunden. So führe die neue Navigationsstruktur den Kunden noch schneller zum gewünschten Produkt...

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Heißes Apfel-Früchtchen. Foto: Eilles-Tee

26.10.2021

Eilles Tee bringt drei neue Punschkreationen

Eilles Tee hat drei winterliche Punschrezepte kreiert, die Gäste zum Verweilen einladen sollen – ob im gemütlichen Café um die Ecke, an der exklusiven Hotelbar oder im Lieblingsrestaurant. Für besondere Punschmomente in der Herbst- und Winterzeit sollen der Eilles Tee Apfel Früchte, der Eilles Tee Bio English Breakfast...

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Vorentscheid Next Chef Award auf der Internorga in Hamburg am 18.03.2019 in Hamburg. Foto: Ulrich Perrey

25.10.2021

Bewerbungsstart für Next Chef Award 2022

Die Gastromesse Internorga und Starkoch Johann Lafer suchen zum fünften Mal das beste und kreativste Nachwuchskochtalent aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – den Next Chef 2022. Für den anspruchsvollen Kochwettbewerb können sich Köchinnen und Köche mit abgeschlossener Ausbildung bis 26 Jahre aus allen gastronomischen Bereichen bewerben. Auf...

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Denis Kleinknecht. Foto:PR

21.10.2021

„Gastrorevoluzzer“ Denis M. Kleinknecht: Der Hanfmann

Denis M. Kleinknecht bewegen viele Themen: Die Zukunft der Kulinarik, gesunde Ernährung, wahre Nachhaltigkeit, faire Produktion für Mensch und Tier oder Ernährung. Und er ist einer, der die Dinge auf den Punkt bringt: Es muss sich vieles ändern und er geht voran – mit Hanf. „Hanf ist unschlagbar...

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Foto: Allitera Verlag

21.10.2021

Buchneuerscheinung: „Kulinarische Weltreise durch München“

Ein neues Buch aus dem Allitera Verlag will zeigen, wie man ganz ohne Boardingpass, Kofferpacken und lange Anreise die ganze Welt entdecken kann – ohne München dabei zu verlassen. Die "Kulinarische Weltreise durch München" erscheint am 25.Oktober 2021 und soll 20 Euro kosten. Frühstück in England, Lunch in...

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Fotos: HOGA Messe Nürnberg

20.10.2021

HOGA Nürnberg – Restart unter schwierigen Bedingungen

Ja, Gastro-Messen in Corona-Zeit sind möglich, die Hygiene-Konzepte greifen und ermöglichen eine echte Kommunikation. Diesen Beweis hat soeben die HOGA Nürnberg erbracht. Der erste große Branchentreff im deutschsprachigen Raum hat aber auch gezeigt, dass bei den Besucher- und Aussteller-Zahlen auf dem Weg zurück zur gewohnten Normalität noch Luft...

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