05.07.2026

Bio in der Gastronomie: Orientierung für den Einstieg

Foto: www.oekolandbau.de / BLE / Eberhard Schorr

Der Markt für Bio-Lebensmittel wächst kontinuierlich, in der Gastronomie steckt jedoch weiterhin großes Potenzial. Wer den Bio-Anteil im eigenen Betrieb erhöhen möchte, findet heute zahlreiche Beratungs- und Förderangebote. Der Gastronomie-Report zeigt, welche Anlaufstellen den Einstieg erleichtern und welche Unterstützung Betriebe konkret erhalten können.

Welche Bio-Siegel sind für Gastronomiebetriebe relevant? Welche Öko-Anbauverbände unterstützen bei der Umstellung? Und welche Förderprogramme helfen bei Zertifizierung, Beschaffung und Kalkulation? Der Beitrag "Bio ja – aber wie?" gibt einen praxisnahen Überblick über die wichtigsten Beratungs- und Unterstützungsangebote – von Bioland, Naturland, Biokreis und Demeter über Öko-Modellregionen, KErn und BioBitte bis hin zu regionalen Initiativen und Förderprogrammen.

Den vollständigen Beitrag können Sie hier kostenlos herunterladen.