11.05.2026

Hohe Qualität

Ehrung für den Nachwuchs (v. l.): 2. Vizepräsident Dehoga Bayern Andreas Brunner, Geschäftsführerin Dehoga Bundesverband Jana Schimke, Luca Paolo Scimia (Fachmann für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie), Annabell König (Köchin), Monja Sayer (Hotelfachfrau), Dehoga Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer, Dehoga Bayern-Landesgeschäftsführer Dr. Thomas Geppert, Wettkampfleiter und Vorsitzender des Berufsbildungsausschusses Hans Schneider. Foto: Hendrik Steffens

Die Sieger der Bayerischen Jugendmeisterschaften 2026 in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen heißen: Michael Wander (Kaufmann für Hotelmanagement) aus dem Hotel Sonnengut GmbH & Co.KG, Monja Sayer (Hotelfachfrau) aus dem Hotel Bayerischer Hof, Luca Paolo Scimia (Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie) aus dem Landhotel Weißes Roß und Annabell König (Köchin) aus dem Fürstenfelder Bio-Restaurant & Bio-Hotel. Den ersten Platz in der Mannschaftswertung holte sich erneut die Städtische Berufsschule für Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München.

Der besondere Höhepunkt des Tages war die Anwesenheit von Ulrike Scharf, Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales, die gemeinsam mit Martin Wunsch, Amtschef des Bayerischen Kultusministeriums, und Dehoga Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer die feierliche Siegerehrung vornahm. Offizielle Veranstalter der Bayerischen Jugendmeisterschaften 2026 waren der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern und die Städtische Berufsschule für das Hotel, Gaststätten- und Braugewerbe München.

Wunsch lobte die hohe Qualität der Beiträge: "Bei den Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe haben Bayerns beste Auszubildende eindrucksvoll ihr fachliches Können, ihre große Leidenschaft für den Beruf und ihren unschlagbaren Teamgeist gezeigt und allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern ein kulinarisches Erlebnis der Superlative beschert. Das ist nicht nur eine Spitzenleistung, sondern auch ein starkes Signal: Ausbildung und Nachwuchsförderung funktionieren in den gastgewerblichen Berufen hervorragend. Die duale Ausbildung bleibt damit ein echtes Erfolgsmodell. Wir setzen alles daran, die Attraktivität der Ausbildung weiter zu stärken, um noch mehr junge Menschen für diese Berufe mit Zukunft zu begeistern."

"Die diesjährigen Teilnehmer haben eindrucksvoll unter Beweis gestellt, auf welch hohem Niveau sich der Branchennachwuchs in Bayern bewegt", betonte Präsidentin Inselkammer. "Alle 49 Teilnehmer dürfen mit großem Stolz auf ihre Leistungen blicken – sie zählen zur Spitze der bayerischen Auszubildenden. Bereits die Qualifikation für die Bayerischen Jugendmeisterschaften ist ein wichtiger Meilenstein und eröffnet beste Perspektiven für den weiteren Berufsweg."

Die Veranstaltung knüpfte in ihrer Grundstruktur an das Vorjahr an, konnte jedoch mit einer gestiegenen Zahl an Teams ein noch breiteres Teilnehmerfeld verzeichnen – eine Entwicklung, die von den Organisatoren ausdrücklich begrüßt wurde. Aktuell absolvieren rund 11.242 Auszubildende in Bayern ihre Ausbildung im Gastgewerbe. Die Teilnehmer der Bayerischen Jugendmeisterschaften gehören damit zur absoluten Spitze dieses Nachwuchses und zählen zu den Besten ihres Fachs im Freistaat.

Ein zentraler Bestandteil der Veranstaltung war die Würdigung der Auszubildenden, die mit Einsatzbereitschaft, Fachwissen und Teamgeist überzeugten. Besonderer Dank galt den Sponsoren, deren Unterstützung maßgeblich zum Gelingen der Meisterschaften beitrug. Mit Jana Schimke, Geschäftsführerin des Dehoga Bundesverbands, war zudem eine hochrangige Vertreterin der Branche vor Ort, die die Bedeutung der Nachwuchsförderung unterstrich.

Den Höhepunkt bildete das abschließende Prüfungsessen: Aus einem vorgegebenen Warenkorb entwickelten die angehenden Köche ein Menü für acht Personen. Serviert wurde dieses von ihren Teamkollegen aus den Bereichen Restaurant- und Hotelfach, die zuvor für ein stilvolles Ambiente gesorgt hatten. Ergänzt wurde das kulinarische Erlebnis durch fachgerechte Weinempfehlungen, die harmonisch auf die einzelnen Gänge abgestimmt waren. Neben fundiertem Fachwissen floss insbesondere die Servicequalität in die Bewertung ein. Dazu zählten die kompetente Präsentation der Gerichte, Erläuterungen zu Zutaten und Zubereitung sowie passende Getränkeempfehlungen.

Die feierliche Siegerehrung bildete den stimmungsvollen Abschluss der Veranstaltung und fand am Rasenrand statt. Für die musikalische Umrahmung sorgte eine Band, die sich aus Lehrkräften der Berufsschule Erding zusammensetzt und der Veranstaltung einen besonderen Rahmen verlieh.

Das Endklassement nach dem zweitägigen Wettkampf sieht wie folgt aus:

Köche
1. Platz: Annabell König (Fürstenfelder)
2. Platz: Luca Fischer (Wellness- und Naturresort Reischlhof)
3. Platz: Florian Scheugenpflug (Das Schandl)

Hotelfachleute
1. Platz: Monja Sayer (Hotel Bayerischer Hof)
2. Platz: Lorena Rieger (Wellness- und Naturresort Reischlhof)
3. Platz: Joselyne Müller (Park Plaza Nürnberg)

Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie
1. Platz: Luca Paolo Scimia (Landhotel Weißes Roß)
2. Platz: Thomas Müller (Geisel´s Vinothek)
3. Platz: Benedikt Karg (Wellness- und Naturresort Reischlhof)

Kaufleute für Hotelmanagement
1. Platz: Michael Wander (Hotel Sonnengut GmbH&Co.KG)
2. Platz: Judith Zielazek (Allgäuer Berghof)
3. Platz: Lea Rygus (Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co KG)

Teamwertung:
1. Platz: Team München / Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe
2. Platz: Team Passau / Staatliche Berufsschule 1 Passau
3. Platz: Team Nürnberg / Berufsschule 3 Nürnberg

Die Sieger der Ausbildungsberufe Koch, Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie sowie Hotelfachleute qualifizieren sich für die Deutschen Jugendmeisterschaften im Herbst.

www.dehoga-bayern.de