25.06.2025
Die Rooftop Bar M'Uniqo im Andaz München Schwabinger Tor bietet einen Rundum-Blick über die Stadt. Fotos: Andaz München
Die M'Uniqo Rooftop Bar im Andaz München Schwabinger Tor hat mit Gabriel Pötschke einen neuen Bar Manager und präsentiert sich mit neuer Barkarte rund um das Thema Wanderlust als weltgewandter, offener Ort.
Seit der Eröffnung der M'Uniqo im Andaz München Schwabinger Tor vor sechs Jahren liegt die Betonung auf dem Besonderen. Mit ihrem einmaligen Rundum-Blick über München bietet die Rooftop Bar auf zwei Etagen mit weitläufigem Sonnendeck Platz für bis zu 180 Gäste und die Bühne für genussvolle Wanderlust mit (no & low alcohol) Signature Drinks und hochwertigem Barfood.
Mit seiner neuen Barkarte hebt sich die M'Uniqo weiter ab und zeigt sich als weltgewandter, offener Ort an denen sich die Wege von Locals und Hotel-Gästen, Sonnen(untergangs)anbetern und Barflys kreuzen. Großen Einfluss auf die Neugestaltung haben zwei weltgewandte Gastro-Profis, von denen einer gerade seine Premiere als Teil des M'Uniqo Teams feiert.
Mit Gabriel Pötschke übernimmt ein profilierter Bar Manager die Leitung der M'Uniqo, der nach Stationen im Izakaya im Roomers Munich, der Ory Bar oder dem Rosewood Munich mit seiner Expertise das Profil schärfen und weiterentwickeln soll. Der gebürtige Berliner hat sich nicht nur als Barchef sondern auch mit seinen Barkonzepten in der Münchner Gastronomie einem Namen gemacht und bringt viel Leidenschaft und Detailliebe für die Themen Hospitality und Barkultur ein.
Gabriel Pötschke, neuer Bar Manager im der Bar M'Uniqo.
Simon Salzbrenner, Bartender in der Bar M'Uniqo.
Das neue Highlight ist die mit Bartender Simon Salzbrenner neu gestaltete Barkarte rund um das Thema Wanderlust – von Schwabing aus beginnend mit viel Lokalkolorit bis über die Alpen nach Italien. 40 Meter über Schwabing und 50 km von den Alpen entfernt, trifft in der Rooftop Bar pulsierender Münchner Lebensstil auf alpines Flair und mediterrane Leichtigkeit. An diesem Kreuzungspunkt sollen die Gedanken und Genüsse in die Ferne schweifen, auch wenn das Gute so nah liegt.
"Die M'Uniqo verändert sich durch ihre privilegierte Lage über den Dächern Münchens mit jeder Tages- und Jahreszeit. Passend dazu haben wir eine Barkarte verfasst, die diese Opulenz kreativ einfängt und mit Vielfalt begeistert. Sowohl Küche als auch Bar sind die Taktgeber für neue geschmackvolle Reisen – mit und ohne Alkohol, verspielt und klassisch, voller Wanderlust und Amore. Wir wollen hier als Gastgeber mit Münchner Charme und mondänem Esprit punkten.", so der Bar Manager Gabriel Pötschke.
Großen Anteil an der neuen Barkarte trägt Halil Durmaz, der seit Oktober 2023 als Chef de Cuisine in der M'Uniqo fungiert und seine Erfahrung in der Spitzengastronomie einfließen hat lassen, um Stil und Handschrift der Küche auf ein neues Level zu heben. Die Tonalität liegt nun auf wundervoll arrangiertem Barfood im Tapas-Stil mit lokalem und mediterranem Einschlag.
Halil Durmaz, Chef de Cuisine in der Bar M'Uniqo.
Dabei nimmt Halil Durmaz die Gäste mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, gespeist von seinen persönlichen Erfahrungen, und zelebriert Wanderlust auf höchstem Niveau. Gebürtig in der Türkei, zog es den gelernten Koch nach Macau (Parisian Macao, The Tasting Room, 2 Michelin Sterne und Robuchon Au Dome, 3 Michelin Sterne), Schottland (Skibo Castle Carnegie Club) und Ankara (Corner House Restaurant), bevor München seit gut eineinhalb Jahren die neue Schaffensstätte ist.
Die Barkarte ist wie eine Reise mit Schwabing als Ausgangspunkt angelegt und zwölf Signature Drinks geben die Route vor. Dabei wird generell großer Wert auf lokale Produzenten, selbst hergestellte Infusionen sowie die Kräuter vom eigenen Dachgarten gelegt. Komplett auf den Rausch des Augenblicks setzt die Barkarte mit einer Vielzahl an Signature Drinks ohne Alkohol – eine Kategorie, die immer häufiger nachgefragt wird. Dazu erwartet den Gast auch eine exquisite Auswahl an Wein, Champagner, Bier und Softdrinks.
Mit den Lazy Sundays bekommt der Sommer einen zusätzlichen Höhepunkt. Von Juni bis August öffnet die Dachterrasse jeden letzten Sonntag im Monat von 14:00 bis 20:30 Uhr und lädt zum sonnigen Day Drinking über den Dächern der Stadt. An diesen zusätzlich geöffneten Nachmittagen dreht sich alles um gute Vibes mit DJ, entspannte Stimmung und chilliges Laissez Faire.
Die eigens aufgelegte Barkarte umfasst Spritz-Variationen, Champagner, Wein & Longdrinks. Die Küche serviert dazu Flammkuchen in diversen Variationen und eine süße Optionen wie Erdbeer-Cheesecake, vegane Sweet Potato Cake oder Pistazien-Mango-Kuchen. Das Sonnendeck öffnet nur bei schönem Wetter (Entscheidung spätestens am Mittwoch davor) mit einer Reservierungsdauer von 2 Stunden pro Slot (siehe Link).
Öffnungszeiten der M'Uniqo Rooftop Bar: Dienstag - Mittwoch: 18:00 bis 00:00 Uhr / Donnerstag - Samstag: 18:00 bis 01:00 Uhr, Reservierungen können auf OpenTable vorgenommen werden. Für die Dachterrasse gilt first come, first serve. Die M'Uniqo empfängt Hotelgäste und alle Barfreunde in Casual Opulence.
Weitere Informationen zur M'Uniqo Rooftop Bar finden Sie auf der Homepage sowie auf Facebook und Instagram. Das Barmenü finden Sie unter diesem Link.
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